一、快餐叫号流程

　　在当前的快餐业营业中，人工叫号取餐是通常做法，步骤如下：

　　顾客进入餐厅后，点菜，并把相应现金交给收银员；收银员打印出单据，并给顾客牌号，然后在菜单中写下顾客牌号，交给厨师；顾客可以到座位等候；快餐做好后，厨师把牌号和顾客所点饭菜交给服务生，服务生通过操作终端呼叫, 语音播叫顾客到餐台来取快餐。

　　由于每天的服务生叫号的工作量很大，工作很辛苦；由于工作辛苦也造成服务质量的降低，人为的叫号也增加错误叫号的可能。为了避免这些问题，完善管理可以采用叫号系统。

　　二、餐厅叫号系统的应用

　　顾客到餐厅就餐仍然可以采用收银台收费方式，牌号和菜单交给厨师；厨师做好快餐后，牌号和快餐交给服务生，服务生只需要在操作终端中输入牌号，叫号的语音系统就自动呼叫相应的号码，如“请066号顾客到餐台取餐”，这种方式大大减少了服务生的工作量，而且声音不掺杂人为的情绪，不会把不好的情绪带到工作中。

　　三、餐厅叫号系统的结构

　　系统主要由操作终端、系统控制主机、音响组成，系统连接方式采用串行RS485总线，此方式连接可保证设备连接最长可达到1000米距离。语音叫号可采用双语播放，如粤语及英语，或普通话及粤语。结构如下图：

　　4字汉字显示屏（无线方式）：

　　双行8汉字显示屏（不叫号时显示欢迎词，叫号时显示叫号信息）：